カテゴリー「家でパン作り」の記事

2010年11月18日 (木曜日)

楽しかった!

  週明けなんかバタバタしてた?のか?

  パンが焼けなかった私。

  焼きたいのに焼けないとストレス・・・

  で、やっと今日ストレス発散ですscissors

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   最近ちょっと成長した

   ロールパンと渦巻きチーズパン

   やっぱ癒されるshineshine 

   生地を触って型を考えて 

   チーズ折り込んでってパンの事

   ばっかり考えてると気分がよくなってくるnote

   明日は大量に買い込んだ

   パンの材料が

   届くlovely 楽しみnote

   

   

   

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2010年11月14日 (日曜日)

これも

   久しぶりに作った 

   フランスパンsign03 

 Cimg2768

   

  今日は夕食パスタにするか?

  シチューにするか?

  迷ってたんです、どっちも主食は

  パンやねんけど・・・。

  もうちょっとしっかりしたフランスパンを

  作りたいねんけど、

  いつもソフトフランスになってしまい

  まだ、これこそ我が家のレシピ!

  ってのが決まってないからなんかな。

  気泡とかクープとか以前の問題やな

  カッコいいフランスパンいつか焼くぞ!

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2010年11月10日 (水曜日)

久しぶりに

   山型食パンを作ってみました。

   今焼きあがりましたup いい香りですscissors

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   最近、成形パンに凝ってたので

   食パンは久しぶりhappy01 

   ホームベーカリーに全部お任せじゃなく

   1次発酵後に取り出し 分割 丸めベンチタイムと

   型に入れ2次発酵

   なんかこのやり方のほうが美味しい気がして

   って言っても2回目やねんけど・・・。

   明日はこの食パンの上に目玉焼きを乗せて欲しいと

   ダンナの要望にお応えgood してあげようと

    妻の鏡のような私 自分で書きながら恥ずかしい気分になったので

     字を小さくしてみましたsweat01

   

   

   

   

   

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2010年11月 5日 (金曜日)

金曜日

     今日はロングーウィンナーを買って

   きたので

Cimg275020101105221742

  生地を交互に編みこんでみました

  でも交互じゃないとこもありsweat01やけど

  まぁ おもったようには出来ましたscissors

  丸いパンはチーズをたっぷり入れて

  上にもおいて溶かしてみました!

  

 

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2010年11月 1日 (月曜日)

面倒くさがってはダメ!

   今日はダッチブレッドを作ってみましたhappy01

Cimg2743crop

   ずーと作ってみたかったんやけど・・・

   上の薄皮虎柄をパンの生地とは別に作るから

   面倒かな?と思って作ってなかった、

   でも今日作って意外と面倒じゃなかったsign03

   それに、この生地 美味しいgood 

   上のカリカリ感と中のふんわり感が

   いいコラボscissors

   

   

   

  

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2010年10月30日 (土曜日)

練習

   昨日買ったショコラシートを使って

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   マーブルパンscissors なかなか模様に

   なってますsign03

   隣のはウィンナーパン包み方を

   ちょっとオシャレにしましたshine

   cameraではわかりにくいけど・・・。

   

   

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2010年10月27日 (水曜日)

朝食用

    今日は食パンを作ってみました。

    生地捏ね 一次発酵は

    ホームベーカリーにお任せなんやけど

    生地にまたまたチーズを折り込みたかったので

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     発酵後に取り出し ベンチタイム15分

     それから生地を伸ばしチーズを折り込み

     型に入れて2次発酵

     190℃で35分焼きました。

     途中で表面が焦げそうやったので

     アルミホイルをかぶせてじっくり焼きました。

     なんか形が段違いで不細工やけど 

     手作り感あっていいよねsweat01

     自分で言うなannoy って感じ

     丁度ダンナが帰って来た頃に焼きあがったので

     焼酎片手にあてパンに食べてました。

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2010年10月17日 (日曜日)

どうしても・・・・

      パンが作りたかった・・・

     するとダンナが今日晩御飯はシチューでshine

     ええよっと うれしい言葉がぁhappy01

     シチューの時はパンでbreadいいからです。

     よっしゃーと気合いを入れパン作りscissors

     んで出来上がったのが

     Cats_3

    2日前作ってハマった生地に折り込む

    シリーズって2回目やけど・・・・・

    今回はフランスパン粉を使って

     カリカリ風に仕上げたくって

    それとどうしてもチャレンジしたかった編みこみパンup

    やっぱ楽しかったheart04

    でもさー高温で焼いたから

    チェダーチーズの黄色の感じが

    全く・・・・・なくなった。。。

    

    禁煙生活nosmoking22日 なんとか続いてます。

    

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2010年10月14日 (木曜日)

また、日にち空いたけど・・・

    禁煙生活nosmokingも今日で20日 

    この10月の値上がりを機会にやめる決心をした。

    でもやっぱ辛い 吸いたいsmoking 

    パンとは関係ない話はここまでにして。

   今日はパンシートを使って(カマンベール)

 Cats  

    渦巻きチーズパンを作ってみた。 

    チョコとかならマーブル模様で

    感じ良くでるんやろけど、色的に似てるから

    あんまり渦巻きな感じが出てないなweep

    まだ、試食してないから味はまだわからんけど・・・・

     たぶん美味しいはず!!

    この形成は不器用な私にもできたscissors 

   カマンベールシートを捏ねあがった

   生地に折り込んで30×20に伸ばして

   ピザカッターで棒状に切って 

   オーブンシートを引いた鉄板にねじりながら

   丸く巻いていく。

  

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2010年9月10日 (金曜日)

自家製バジル

   今日は自家製バジルを使って

Cats_4

     パンを焼いてみました。

   スイートバジルとバジルを合わせて10g入れて

  ある程度ホームベーカリーに入れてた生地が滑らかになったら 

              バジルそろい組を投入。

       薄く切ってそのままでもよし! 

   軽~くトーストして バターを塗ってもよし!

        いい香りです。

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